Está aquí, la temporada de vacaciones, que, para la mayoría de nosotros, también es la temporada de comer.

No solo tenemos numerosas comidas familiares, a menudo mejor descritas como fiestas, sino que nuestros cuerpos naturalmente quieren abastecerse de suministros de grasa a medida que los días se hacen más cortos y fríos.

Por supuesto, si bien la comida es a menudo la pieza central de las reuniones navideñas, con demasiada frecuencia se piensa muy poco en mantener a todos seguros con toda esa comida alrededor.

Con los niños corriendo, las comidas por planificar, los regalos de última hora y los comestibles que se comprarán, o ese tío loco que tienes que mantener entretenido, es muy fácil que la seguridad diaria se te escape de la cabeza.

Es por eso que hoy, te traemos cinco cosas que debes hacer esta temporada de vacaciones para mantener a todos seguros en la cocina y alrededor de la mesa.

5 maneras de mantener sus alimentos seguros esta temporada navideña

Imprima esta lista y colóquela en algún lugar donde todos puedan verla. La nevera es un lugar perfecto.

1. Mantenga su cocina segura

Los jóvenes podrían estar ayudando con las comidas. O simplemente corriendo por debajo de los pies en un juego particularmente animado de la etiqueta.

Algunos son demasiado jóvenes para saberlo mejor. E incluso los adultos que saben mejor pueden olvidar algunos de los conceptos básicos cuando veinte cosas están sucediendo a la vez.

Así que nombrar a un zar de seguridad para la cocina. Y dales esta lista de verificación:

• Mantenga todas las manijas de olla y sartén apuntando al exterior de la estufa. No deben pasar el rato en un espacio abierto donde alguien que pasa por allí puede golpearlos (y derramar salsa hirviendo por todas partes). Del mismo modo, no deben apuntar hacia adentro, donde un quemador vecino puede calentarlos o, en algunos casos, derretirlos, liberando humos tóxicos.
   
• Mantenga todos los cuchillos alejados de los bordes. No quieres que un cuchillo salga volando y aterrice en un pie, o algo peor.
   
• Practique la seguridad del cuchillo. Siempre dé cuchillos a alguien que maneje primero, y con el borde afilado mirando hacia abajo.
   
• Siempre use almohadillas calientes y guantes de horno. Hay un retraso entre cuando tocamos un elemento demasiado caliente, y lo sentimos. No quieres darte cuenta de que la cazuela está demasiado caliente para sostenerla mientras la transfieres del horno al mostrador.
   
• Establezca un temporizador cuando use calor. Es posible que sepas exactamente cuándo sacar un plato del horno, pero es demasiado fácil que un temporizador interno se olvide cuando estás corriendo, o si te quedas demasiado tiempo en una pantalla jugando tu película favorita de vacaciones. (Una alarma que suena es imposible de ignorar.)

2. Mantenga las carnes crudas separadas de todo lo demás.

Esta es una segunda naturaleza para la mayoría de nosotros, pero si un niño está ayudando, es posible que no sepan que el pollo puede llevar salmonela.

Asegúrese de que sus carnes crudas y sus verduras crudas tengan cada una su propia tabla de cortar.

Y tan pronto como haya terminado de usar esa tabla de cortar, lávela. O al menos ponerlo en el fregadero. No quieres que alguien más venga y lo use, sin saber que ya tenía pavo crudo sentado allí.

Obtenga esa tabla de cortar lejos del espacio de cocción tan pronto como esté fuera de uso.

3. Lave a fondo todas las verduras y verduras.

Cada pocos años, unas pocas personas mueren de intoxicación por e. coli de un vegetal.

Pasamos tanto tiempo preocupándonos por las carnes, que a menudo olvidamos que las verduras también pueden transportar bacterias dañinas. Es por eso que recomendamos usar un extracto de semilla de pomelo o un lavado de verduras, ya que ambos neutralizarán a cualquier mal actor.

Si estás haciendo una ensalada o usando verduras que no se cocinan, esto es especialmente importante.

4. Comer al 80% lleno.

Estas vacaciones, usted no tendrá sueño debido al triptófano en el pavo. (Después de todo, el pollo y el cerdo tienen tanto triptófano en ellos.)

No, tendrás sueño debido a los niveles de glucosa post-prandial.

Cuando comemos en exceso, especialmente las comidas pesadas en carbohidratos populares en las fiestas navideñas, nuestros niveles de azúcar en la sangre se disparan. Y cuando finalmente vuelven a caer, tenemos lo que comúnmente se llama coma de alimentos.

En casos extremos, en realidad puede conducir a un coma real. Y, teniendo en cuenta que completamente 1/3 de todos los estadounidenses son pre-diabéticos, esos casos extremos pueden ser más comunes de lo que cabría esperar.

No te digas a ti mismo que solo sucede una vez al año, para que puedas salirte con la suya comiendo en exceso, especialmente porque usas la misma excusa en todos los días festivos, desde Halloween hasta Año Nuevo.

Tu salud vale mucho más que comer hasta que te sientas enfermo... así que ten en cuenta tus porciones y deja de comer cuando estés 80% lleno.

Las sobras saben mejor que las segundas (o terceras) porciones de todos modos.

5. Almacene los alimentos correctamente.

Algunas familias convierten sus comidas navideñas en un asunto de todo el día, con una comida grande más temprano en el día que luego se recoge hasta que termine el día.

Eso en sí mismo no es un problema. De hecho, la difusión de una comida grande durante un período de tiempo más largo en realidad puede ayudar a controlar su azúcar en la sangre, y ser una opción más saludable.

Sin embargo, muchas personas simplemente dejan un buffet de comida fuera durante un período prolongado de tiempo, y eso es un comportamiento riesgoso. (Después de unas horas, criaturas peligrosas como e. coli y salmonella pueden comenzar a crecer de nuevo).)

Para algunas enfermedades transmitidas por los alimentos, calentar los alimentos solo mata a las bacterias "adultas", mientras que las bacterias nacientes todavía están sentadas allí, a la espera de que la comida se vuelva tibia y, una vez más, acogedora.

Esas bacterias nacientes no te harán daño si las comes antes de que se activen, nuestros ácidos estomacales hacen un trabajo rápido de ellas.

Pero si maduran antes de que los ingiera, liberarán toxinas en sus alimentos. Y esas toxinas pueden enfermarte mucho.

Si va a comer todo el día, guarde la comida en la nevera hasta que esté listo para tener otro plato. Luego, calentarlo de nuevo. Su merienda sabrá mejor, y usted será mucho más seguro para él.

Felices Fiestas De Nuestras Mesas a

Tu Casa es donde muchos volverán esta temporada, para estar con la familia o seres queridos, y dar la bienvenida a un nuevo año y la esperanza que trae.

Si bien las reuniones pueden no ser las mismas que en años anteriores, todavía es importante proteger a los que amas contra peligros comunes que a menudo se pasan por alto cuando estamos juntos.

Y en ninguna parte es eso más importante que en la cocina, y en la mesa de la cena de estas vacaciones.

En nombre del equipo de Newport Natural Health, Feliz Navidad y felices fiestas para ti y los tuyos.

Esperamos que los 5 consejos que compartimos con ustedes hoy lo mantengan seguro, saludable y esperanzado para el año que viene.

Gracias a los lectores leales y clientes como usted, nuestra pequeña empresa todavía está aquí para disfrutar de otras vacaciones y ayudarle a lo largo de su viaje de salud.

Tenga mucho cuidado.
 

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Última actualización: 22 de diciembre de 2020
Publicado originalmente: 13 de noviembre de 2015